随母亲又见扁豆

说起来,我也是农村长大。

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在外婆家山头庞村念完小学。

中学虽在城里读,农忙假,寒暑假,必定去外婆家当小帮手。

高中毕业,又有三年插队务农经历。

对农作物,不说全认识,大体认得。

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或因熟悉吧,总觉得生长良好的农作物是美丽芳香的。

中秋节,随母亲走乡间,一架架白花粉花、青荚紫荚的扁豆,又恋上了。

摘录《中国植物志》、《浙江植物志》,重新认识扁豆。

扁豆,豆荚、种子均扁平,故名。

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又称藊豆、藤豆、鹊豆、树豆、茶豆、南豆、南扁豆、沿篱豆、蛾眉豆、凉衍豆、羊眼豆、膨皮豆、小刀豆。

扁豆属,约70种,分布于热带、亚热带地区。

我国有8种,分布于西南部至南部。

其中1种,即模式种扁豆,全国广泛栽培。

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浙江各地也常见栽培。

豆科,扁豆属,一年生缠绕草本。

茎淡绿色或淡紫色,长可达6米,无毛。

羽状复叶,具3小叶。

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托叶披针形,基部着生。

顶生小叶片三角状宽卵形,长6至12厘米,宽约与长相等,先端渐尖、尾状或急尖,基部近截形,两面疏被毛。

侧生小叶片斜卵形或斜三角状宽卵形,两边不等大,偏斜。

小托叶线形,长3至4毫米。

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总状花序腋生。

花序轴粗壮,直立,多节,长15至25厘米。

每序有花2至20朵,多朵簇生于节上;每节着花2至5朵。

总花梗长8至14厘米。

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小苞片2枚,舌状,早落。

花萼钟状,长6至8毫米。

萼齿短,5枚,上方2齿近合生,下方3齿几相等。

花冠蝶形,白色、粉红或紫色,长1.5至1.8厘米。

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旗瓣圆形,基部两侧有2个附属体下延为耳。

翼瓣宽倒卵形,有截平的耳。

龙骨瓣舟状,有囊状附属体,具喙,弯曲成直角。

均有瓣柄。

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雄蕊10枚,分成2束。

子房线形,被绢毛,基部有腺体。

花柱长于子房。

柱头头状,近顶部有白色髯毛。

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荚果长圆状镰形,长6至9厘米,宽约2.5厘米,扁平,微弯,顶端有弯曲的喙,基部渐狭;绿色、浅绿色、粉红色或紫红色。

种子2至5粒,扁平,长圆形,白色、紫色、紫黑色或红褐色;种脐线形。

花期7至9月,果期8至10月。

原产非洲埃及。

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现世界各热带、亚热带地区均有栽培。

我国栽培历史悠久,南北朝名医陶弘景《名医别录》,已有扁豆栽培、食用及药用记载。

嫩豆荚作蔬食。

白花和白色种子入药。

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味甘,性平,无毒。

入脾、胃经。

有消暑化湿、健脾止泻、去瘀生新、消肿散青黑等功效。

可治暑湿吐泻、脾虚呕逆、赤白带下、小儿疳积、跌打损伤等。

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家乡人,通常把鲜嫩蔬食的豆荚称为“扁豆”,而把成熟白色的种子称做“白扁豆”。

细究起来,家乡人所称“白扁豆”,还另有所指。

有一种,豆荚质硬,嫩时也不能蔬食。

半熟或成熟种子,可炖肉或煮甜豆羹。

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早年,红白喜事宴请,甜羹多以白扁豆汤代替。

过年过节的八宝饭,也会放几颗甘甜香糯的白扁豆。

查阅《中国植物志》,中文植物名称“棉豆”。

种子煮熟,绵软可口,故名。

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又称香豆、雪豆、金甲豆、大白芸豆。

茎叶似扁豆,花果也相仿,却不同属。

本种为豆科,菜豆属,一年生缠绕草本。

茎无毛或被微柔毛。

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羽状复叶,具3小叶。

托叶三角形,长2至3.5毫米,基部着生。

顶生小叶片卵形,长5至12厘米,宽3至9厘米,先端渐尖或急尖,基部圆形或阔楔形,沿脉上被疏柔毛或无毛。

侧生小叶片常偏斜。

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总状花序腋生,长8至20厘米。

花梗长5至8毫米。

小苞片较花萼短,椭圆形,有3条粗脉,干时隆起。

花萼钟状,长2至3毫米,外被短柔毛。

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花冠蝶形,白色、淡黄或淡红色。

旗瓣圆形或扁长圆形,长7至10毫米,宽5至8.5毫米,先端微缺。

翼瓣倒卵形。

龙骨瓣先端旋卷1至2圈。

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子房被短柔毛。

柱头偏斜。

荚果镰状长圆形,长5至10厘米,宽1.5至2.5厘米,扁平,顶端有喙,内有种子2至4颗。

种子近菱形或肾形,长12至13毫米,宽8.5至9.5毫米,通常白色,也有紫色或其他颜色,种脐白色,凸起。

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花果期通常春夏间,也有延至秋季的。

原产美洲。

现广植于全球热带及温带地区。

我国各地也见栽培。

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主要食用种子,豆荚不堪食。

相比豆荚、种子均可食用的扁豆,白扁豆稍嫌美中不足。

家乡方言讥笑某人缺少肚里才,派不上大用场,就说:“白扁豆样,全呒用。”

又形容目光无神,缺少灵气者:“双眼白糊糊,呆盯盯,白扁豆两粒。”

b (10)

扁豆,白扁豆,留给我的印象是美好的。

母亲种的扁豆是鲜嫩的。

母亲煮的白扁豆汤是甘美的。

……

图一

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图二

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图三

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图四

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图五

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图六

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图七

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图八

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图九

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图十

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图十一

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图十二

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图十三

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2018.09.27/17:49:07

摄影:陈萱

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随母亲又见扁豆》有 1 条评论

  1. 野菊花说:

    今晨,转此稿到微信。
    潘老师留言:扁豆也这么美!
    ——潘老师早安![咖啡]是的,扁豆棚架,扁豆茎叶,扁豆花果,都很美!我喜欢看。也是看不厌。[微笑]
    林老师留言:[鼓掌][太阳][玫瑰][拥抱][玫瑰]
    ——林老师早安,谢谢鼓励,周末愉快![咖啡][玫瑰][太阳]
    艾米留言:丁老师,早安![玫瑰] 白扁豆紫扁豆都好吃。我家也有种。
    ——小米,早安![玫瑰]是的,这几种扁豆花色有别,品质皆优,我们一家人都喜欢。婆婆在时屋顶菜园年年种。现在母亲妹妹还在种。有一种,只剥豆粒吃的,叫白扁豆,在温岭农家曾看见。
    ——谢谢各位师友,早上好,周末愉快![咖啡][玫瑰][太阳]
    王老师留言:丁主席,早安![咖啡]
    ——王老师,早安![咖啡]
    徐行长留言:[玫瑰]
    ——徐行长好,周末快乐![咖啡]
    娄主席留言:既是美食,又是良药。[强][强][强]
    ——娄主席好,周末快乐![咖啡]是啊,扁豆好处多多,好看,可食,入药,这才种得广而多![强][强][强]
    ——各位老师好!中秋节随母亲走乡间,也遇见家乡人爱蔬食也备药用的扁豆、白扁豆。分享一个!诚祝大家周末快乐![玫瑰][玫瑰][玫瑰]
    善读医愚优游纵智留言:@丁琦娅 :早上好,你发了那么多的植物篇,让人饱览广阅,你已经从业余自学成才,成为一个令人仰慕的植物学家,真为你高兴!
    ——老师好,周末快乐![咖啡]谢谢厚爱鼓励,写着玩的。母亲怕我腿脚生锈,总督促我多动动多走走,我就拿拍花草当理由,每天尽量在周边转转。认得的,不认识的植物都有美的一面,诱发我去了解,抄书,请教,交流,还真长了知识。[微笑]
    老同学李宇红留言:琦娅早,周末乐!图文好介绍,家乡的作物总是亲切的!棒棒!
    ——宇红好,周末快乐![咖啡]是的,家乡作物芬芳亲切,爱她没商量。[微笑]秋天,乡间转转,收获还是大。[微笑]
    [玫瑰][玫瑰][玫瑰]
    ——[玫瑰][玫瑰][玫瑰]
    施县长留言:[强][强][强]
    ——施县长好,谢谢鼓励,周末快乐![玫瑰][玫瑰][玫瑰]
    诗人张峰留言:丁姐,上午好,周末愉快![愉快][握手][玫瑰]
    ——谢谢诗人,问午安,周末愉快![愉快][握手][玫瑰]
    诗人张峰转发:谢谢诗人鼓励,问午安,周末愉快![愉快][握手][玫瑰]
    丁姐,下午好,周末愉快![愉快][握手][玫瑰]
    ——谢谢你,周末下午好![咖啡]
    庞老师留言:浓浓的乡土气息,入心入眼[玫瑰][玫瑰][玫瑰]
    ——庞老师早安,谢谢鼓励![咖啡]周末快乐![玫瑰][玫瑰][玫瑰]
    爱武留言:谢谢丁老师分享[玫瑰][玫瑰][玫瑰]养心养眼[强][强][强]
    ——谢谢爱武妙赞![强]家乡的扁豆花美得真实醇香,的确养心养眼!愿给你带来周末快乐![玫瑰][玫瑰][玫瑰]
    就像丁老师说的,白扁豆留给我的印象是美好的,母亲煮的白扁豆是最甘甜的[强][强][强]
    ——[微笑]谢谢爱武,我们一起珍惜珍藏美好![玫瑰][玫瑰][玫瑰]

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